小时候，有钱人的“标配”麦乳精，到底是什么做的？为何消失了？

七八十年代，麦乳精成为“有钱人”的标配，珍藏在柜子里，成为家庭中的奢侈品。每一罐都承载着甜蜜的回忆，孩子们偷偷品味，享受着麦乳精的清香和奶香。然而，这个曾经风靡全国的饮品，如今却销声匿迹，只在珍贵的回忆中存在。

麦乳精，究竟是什么？它的名字来源于主要成分的缩写，“麦”指的是通过发芽、焙制、糖化等工艺制作的麦精，“乳”则是添加的奶粉、奶油、炼乳等奶制品，“精”表示生产时所放的饴糖、葡萄糖、麦精等原料。这使得麦乳精成为一种清香甘甜、富有奶香味的饮品。虽然现在市面上麦乳精的身影逐渐淡去，但类似的固体饮料如阿华田、乐口福等仍然属于麦乳精的范畴。

麦乳精的诞生可追溯至近百年前，由好立克品牌的创始人霍立克兄弟发明。在19世纪中期，德国化学家李比希发明了一种用牛奶、小麦和麦芽汁制成的婴儿食品，而霍立克兄弟则在1887年将这种固体粉末饮料正式命名为“malted milk（麦乳精）”。麦乳精不仅成为新生儿的福音，还在极地探险、二战等场景中发挥了重要作用，最终在1948年的伦敦奥运会上走向全球。

麦乳精走向普及后，进入我国并非晚期。上世纪三十年代，瑞士的华福麦乳精（现阿华田）进入中国市场，并迅速占领上海速溶饮料市场。后来，上海九福制药厂研制出中国的本土速溶麦芽牛奶饮料——“乐口福麦乳精”。然而，受战争影响，原料短缺导致麦乳精几乎停产。直到1961年，上海咖啡厂接管了麦乳精的生产，并推出了“上海牌麦乳精”，成为七十年代的热门饮品。随后，各地的食品厂也纷纷生产麦乳精，口味和营养价值也日益丰富，从“奢侈品”逐渐普及为大众所能购得的食品。

然而，麦乳精的辉煌时光并未延续至今。进入九零年代后，人们物质条件提高，麦乳精失去了往日的珍贵光环。乐口福这一中国麦乳精第一品牌被瑞士诺华收购，其他品牌也逐渐陷入困境。卡夫集团生产的“卡夫果珍”在九十年代初威胁到麦乳精的地位，进口商品和新型速溶饮料的涌现也使麦乳精的一些缺点显露无遗。口感相对粗糙，营养价值相对较低，与新兴的饮品相比，麦乳精逐渐失去了大众的宠爱，销量持续下滑，最终退出市场。

时代变迁，食品偏好也在演变。如今，年轻人更喜欢现做的奶茶、咖啡，以及各类瓶装、罐装饮料。就像麦乳精曾经活跃在人们的回忆中一样，现今的奶茶、咖啡或许也会在未来被新颖的饮品所替代。麦乳精的辉煌与落寞，是一个时代的篇章，留下了回忆和思考。

——市井觅食记——

专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻。与世界交手多年，兴致盎然，喜欢的话记得关注我，一同享受美食不迷路。

时光荏苒，回首麦乳精的辉煌与消逝，不禁让人感慨万分。麦乳精曾是一个时代的代表，承载了无数童年的甜蜜回忆。然而，随着社会的发展和人们口味的变迁，它渐渐淡出了市场，沉寂在记忆的深处。

麦乳精的消失并非偶然。九零年代初，人们的生活水平提升，新型饮料的涌现让麦乳精逐渐失去了市场份额。瑞士诺华收购乐口福，其他品牌也在竞争中逐渐疲软。卡夫果珍的崛起以及更多进口商品的涌入，使得麦乳精的优势逐渐被新兴产品所取代。

麦乳精口感的相对粗糙、营养价值相对较低成为了它退出市场的重要原因。在人们随时能够品尝到新鲜牛奶和高营养奶粉的今天，麦乳精显得相形见绌。其蛋白质含量仅为奶粉的30%，在与其他新型饮料的对比中，麦乳精的劣势愈发明显。

然而，尽管麦乳精已经不再是人们饮品选择的首选，但它的辉煌时光仍然值得我们缅怀。那些曾经收藏在柜子里的罐罐，是童年的一抹甜蜜，是岁月流转中珍贵的记忆。而麦乳精的消逝也让我们反思，每一个风靡一时的食品背后，都有着时代的印记和人们口味的转变。

时代在不断演变，食品行业也在不断创新。如今的年轻人更追求新颖、时尚的饮品，奶茶、咖啡等成为他们的新宠。或许，在未来的某一天，这些新兴饮品也将成为时代的过客，留下属于他们的回忆。

总的来说，麦乳精的辉煌与落寞是一个时代的缩影。随着新事物的涌现和人们口味的变迁，每个时代都有属于自己的美好回忆。麦乳精，如今或许只存在于回忆之中，但它曾是一个时代的符号，留下了美好的瞬间。让我们珍惜那些曾经的滋味，共同品味时光的变迁。

——市井觅食记——

专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻。与世界交手多年，兴致盎然，喜欢的话记得关注我，一同享受美食不迷路。

熊导航官网，收罗天下深圳同志 等资讯。

本文地址：http://an2s.com/?news/bg/2363.html